近日，杜仲综合利用技术国家地方联合工程实验室依托此前正式成立的 “杜仲 + 湘西特色食品” 研究团队，持续推进杜仲药食同源资源与湘西本土特色美食融合研发，目前已落地坪朗杜仲豆腐合作项目，杜仲牛骨汤产品研发工作同步启动对接，产学研融合成果持续涌现。

一、牵手坪朗非遗匠人，杜仲豆腐成功面世

今年6月，实验室落地坪朗豆腐非遗传承基地研究工作站，打通高校科研与传统手工技艺合作通道。团队张永康、龚卫华等校内专家与非遗传承人石清香联合攻关，依托湘西独特“三带”资源优势，将杜仲叶功能性活性成分融入古法豆腐制作工艺。 新品保留手工豆腐嫩滑地道的本土风味，同时增添杜仲养生价值，配套开发杜仲豆浆衍生产品。

实验室在坪朗成立研究工作站

二、对接本土牧业企业，杜仲牛骨汤研发蓄势待发

豆制品研发实现突破后，团队持续拓宽杜仲食品应用赛道，目前正与凤凰湖南青禾牧业负责人吴杰智深度对接，筹备杜仲牛骨汤预制食品开发。双方将选用湘西本地黄牛牛骨为原料，搭配杜仲提取物改良熬制工艺，解决传统牛骨汤油腻、营养单一等痛点，打造适配家庭食用、餐饮门店、文旅伴手礼的低脂养生汤品，补齐湘西畜禽深加工高附加值产品短板。

三、产学研持续发力，打造更多杜仲湘西风味

本研究团队集结校内科研骨干、非遗传承人、本土农业企业、农产品进出口从业者多方力量，协同开展产品试制、风味调试、工艺优化试验。下一步，团队将同步推进发明专利、地方食品标准申报工作，持续挖掘湘西特色食材潜力，开发更多杜仲复合创新食品，搭建集原料加工、研学体验、产品外销于一体的完整产业链，以科技创新活化非遗美食、赋能本土产业，为湘西乡村振兴注入杜仲动能。

一审：向  超

二审：蓝道英

三审：田向荣