近日，南方杜仲产业研究院院长林娟率队访问吉首大学张家界校区杜仲综合利用技术国家地方联合工程实验室（以下简称“杜仲实验室”），就双方联合推动的“杜仲无抗鸡蛋试验”项目成果举行专题交流。杜仲实验室主任田向荣教授在线参加了会议。

图为座谈会现场

座谈会上，各方围绕无抗养殖技术、杜仲功能性饲料开发及鸡蛋品质提升等议题进行了深入探讨。作为项目的核心技术负责人，杜仲实验室杜仲替抗饲料研发团队负责人贺建武博士在会上详细介绍了试验成果。贺建武博士指出，随着消费者对食品安全日益重视，“无抗养殖”已成为畜牧行业转型升级的关键路径。实验室团队基于杜仲“药食同源”的特性，与傲农公司联合成功研发出20吨成品杜仲替抗配合饲料，并将其应用于蛋鸡养殖，系统验证了其在提升动物免疫力、显著改善蛋品品质方面的卓越功效。

科研成果丰硕，鸡蛋营养与功能成分实现“质”的飞跃

本次试验成果令人振奋。与普通鸡蛋相比，杜仲无抗鸡蛋在感官和核心营养成分上均实现了显著提升：

外观与口感：蛋壳色泽鲜亮，蛋白清澈浓稠，蛋黄金黄饱满；口感上，蛋白细腻Q弹，蛋黄绵软不卡喉。

核心营养升级：试验数据显示，鸡蛋蛋黄颜色加深，胆固醇含量降低，同时富含多种有益健康的活性成分。具有降血脂、防血栓功效的亚麻酸；调节血脂的“血管清道夫”——EPA；促进婴幼儿大脑、神经系统和视网膜发育的DHA均提高不少。

必须氨基酸总体含量增加：其中苏氨酸增加、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸均增加4%以上。

功能性成分倍增：鸡蛋中源自杜仲的关键活性成分——绿原酸含量增加了20余倍，使鸡蛋本身具备了独特的健康价值。

图为杜仲无抗鸡蛋

从实验室到市场，打造大健康产业核心食材

得益于坚实的科研数据支撑，杜仲无抗鸡蛋已成功实现从科研成果到高品质商品的转化。该产品凭借 “无抗安全”与“杜仲营养” 的双重核心优势，形成了极高的市场辨识度。其“无抗”属性精准契合养老产业对安全、健康食材的需求；而其“功能性”特质则深度匹配健康餐饮、运动营养等大健康产业细分场景，实现了从单一农产品向“大健康产业核心食材”的战略升级。目前，该产品已具备稳定的批量供应能力，日产量稳定在1万枚，并可根据市场需求快速扩容至日产30万枚。

这项成果的成功，不仅验证了杜仲实验室在杜仲饲料化应用上的技术路线，更重要的是，它将传统的鸡蛋从普通营养食品，升级为具有明确健康增益功能的“功能性食品”，为杜仲产业开拓了全新的应用边界。未来，吉首大学杜仲实验室将继续发挥其在杜仲基础研究与综合利用方面的领先优势，深化与产业各方的合作，共同擘画杜仲产业助农惠农、服务国家绿色农业高质量发展的新蓝图。