吉首大学二级单位也是本实验室依托和合作研究单位的杜仲研究团队采用矮林杜仲叶、乔林杜仲叶和乔林杜仲叶渣替代40%棉籽壳栽培平菇，考察其对平菇菌丝生长过程和平菇蛋白质、脂肪以及相关微量元素含量的影响，并采用紫外可见分光光度法测定了各组平菇总黄酮的含量、荧光法测定了各组平菇硒的含量。结果表明，乔林杜仲叶渣组平菇发菌试验结果最好，且蛋白质、脂肪、Cu和Mn含量最高，分别为对照组的1.13、1.73、3.75、2.71倍；乔林杜仲叶组平菇总黄酮、Ca、Na 、K和Mg含量最高，分别为对照组的1.49、2.20、7.20、1.08、1.03倍；矮林杜仲叶组平菇Fe、Zn和Se含量最高，分别为对照组的1.72、2.10、2.38倍，且硒的含量为0.07524μg·g-1，达到了富硒标准。

三种杜仲原料中主要营养和活性成分含量

我国具有丰富的杜仲资源，杜仲中含有环烯醚萜类、木脂素类、黄酮类和微量元素等多种化学成分。平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效。平菇既是美食，又具有较高的食用价值和药用价值，且其中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。传统采用棉籽壳栽培平菇，但是，随着棉籽壳价格的不断上涨，栽培平菇的成本也不断增加。目前，利用一些中药提取废弃物替代部分棉籽壳栽培食用菌已取得明显的效果。但是，系统地考察杜仲叶和渣栽培平菇的研究少见报道。该课题组前期对不同比例杜仲叶渣栽培平菇的效果进行了研究，结论是杜仲叶渣替代40%棉籽壳栽培平菇时的发菌试验结果最好。该研究对于高效利用提取胶、药成分后的叶渣开辟了新的途径。

（本条内容来源于中国杜仲产业创新联盟微信公众号 2023-04-07）